Мексиканска кухня

Царевица, боб, люти чушки, тортили
и пак тортили... Мексико, разбира
се.

Знаете ли, че там отглеждат и
използват в кухнята си повече от 80
вида люти чушки, които напълно се
различават по вкус и цвят, но си
приличат по лютевината... до сълзи.

Знаете ли, че още през 2010 година
мексиканската кухня е оценена от
ЮНЕСКО за шедьовър на световното
културно наследство? Знаете ли, че
само в Париж има 350 мексикански
ресторанта? Знаете ли, че Мексико,
родината на авокадото и какаото, е
подарила на света шоколада?

Фактите са такива: националната
кухня на Мексико е микс от
кулинарните
традиции на маи, ацтеки и испанци.
Едва когато са дошли
конкистадорите,
местните са се запознали с ориза,
пшеницата, зехтина...

И до днес всяко похапване тук
започва с начос (царевичен чипс),
поднесен
с различни сосове – от люти по-
люти. Следват такос, тамале,
енчиладас,
буритос, чимичанга... Истинска
феерия от вкусове и цветове!

С една дума казано: това е една
много темпераментна кухня, в която
ще се
влюбите завинаги.’

мексиканска кухня, невяна кънчева кулинарни книги, издателство колхида кулинарни книги, национални кухни мексико, рецепти мексиканска кухня